Salame de chocolate al café

El salame de chocolate al café es una variante golosa de un clásico dulce para merienda o postre. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 200 g de galletas secas
• 100 g de azúcar glas
• 100 g de mantequilla blanda
• 150 g de chocolate negro
• 1 huevo
• 2 cucharadas de licor de café (tipo Kahlua o otro de tu elección)
• 2 cucharaditas de café soluble
• Cacao en polvo c.s. para el acabado

Preparación

1. Comienza triturando groseramente las galletas hasta que se reduzcan a trozos pequeños, pero no pulverizados.
2. Derrite el chocolate al baño María o en el microondas teniendo cuidado de no quemarlo.
3. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea.
4. Añade el huevo y amalgama bien todo.
5. Incorpora el chocolate fundido, el licor de café y el café soluble. Mezcla hasta que obtengas un compuesto homogéneo.
6. Une al compuesto las galletas trituradas y mezcla bien.
7. Sobre un papel de horno, vierte el compuesto y dale la forma de un salame, luego envuélvelo bien y sella los extremos.
8. Guarda en el frigorífico durante al menos 3-4 horas, para que se endurezca bien.
9. Antes de servir, rueda el salame de chocolate en cacao en polvo para simular la ‘corteza’ del salame.

Curiosidades

El salame de chocolate es un dulce sin cocción muy apreciado tanto en Italia como en Portugal, donde se conoce como “salame de chocolate”. La variación con café se combina perfectamente con la intensidad del chocolate, dando vida a una experiencia gustativa para verdaderos amantes del amargo y del dulce simultáneamente.

Al añadir el ingrediente líquido como el licor de café, ten cuidado de no excederte para no hacer el compuesto demasiado blando. ¡Diviértete en la preparación y buen provecho!