Salmón a la parrilla con salsa de perejil

Puedo proporcionarte una receta para preparar un delicioso salmón a la parrilla con salsa de perejil. Aquí te explico cómo hacerlo:

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 gramos cada uno)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa de perejil:

• 1 manojo de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• Jugo de 1 limón
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto.

Preparación

1. En primer lugar, prepara la salsa de perejil. Lava el perejil y sécalo bien. Pica finamente el ajo y el perejil.
2. En un bol pequeño, mezcla el perejil, el ajo picado, el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra. Revuelve bien y ajusta de sal. Reserva la salsa para que los sabores se integren bien.
3. Enjuaga los filetes de salmón bajo agua corriente y sécalos con papel de cocina. Espolvorea ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto.
4. Calienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, unta la superficie con un poco de aceite de oliva.
5. Coloca los filetes de salmón en la parrilla y cocínalos unos 3-4 minutos por lado, o hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
6. Una vez cocidos, pasa los filetes de salmón a un plato de servir y rocíalos con la salsa de perejil preparada anteriormente.
7. Sirve el salmón a la parrilla aún caliente, acompañado opcionalmente de guarniciones al gusto, como verduras a la parrilla o ensalada mixta.

Curiosidades

El salmón es un pescado muy apreciado tanto por su sabor delicado como por sus propiedades nutritivas, ya que es rico en Omega-3. La cocción a la parrilla es un método rápido y saludable para disfrutar mejor del salmón, permitiendo además mantener intactos los nutrientes.

Esta es una receta simple y a la vez sabrosa, que evoca los sabores del Mediterráneo gracias al uso del perejil y del aceite de oliva. ¡Buen provecho!