Sopa de maíz

La sopa de maíz es un plato reconfortante que puede prepararse en diferentes variantes. Aquí te proporciono una versión básica, con un toque italiano en el consejo sobre cómo servirla.

Ingredientes

• 2 tazas de granos de maíz (frescos o congelados)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de tomillo fresco (o ½ cucharadita de tomillo seco)
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
• ½ taza de nata fresca o leche para obtener una textura cremosa
• Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan translúcidos.
2. Añade los granos de maíz y el tomillo, y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Vierte el caldo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
4. Retira la ramita de tomillo y usa una batidora de inmersión para triturar parcialmente la sopa, dejando algunos granos enteros para la textura.
5. Incorpora la nata o la leche, ajusta de sal y pimienta, y cocina durante otros 5 minutos o hasta alcanzar la textura deseada.
6. Sirve caliente con una pizca de parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un toque italiano.

Curiosidades

El maíz es un ingrediente versátil y representa un pilar fundamental en la cocina de muchos países. En esta sopa, el maíz no solo aporta dulzor y sabor, sino también una textura particularmente agradable, lo que la hace ideal para una cena ligera o como primer plato en una comida más estructurada.