Sorbete de sandía

El sorbete de sandía es un postre refrescante y delicioso, ideal para los cálidos días de verano. Aquí está la receta para prepararlo:

Ingredientes

• 500 g de sandía (sin semillas)
• 100 g de azúcar
• El jugo de un limón
• 50 ml de agua

Preparación

1. Comienza limpiando la sandía, quitando la cáscara y las semillas, si las hay, y cortándola en trozos.
2. En un cazo, lleva a ebullición el agua y el azúcar, mezclando hasta que el azúcar se haya disuelto completamente, obteniendo un almíbar. Luego deja enfriar.
3. Introduce los trozos de sandía en la batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade el almíbar frío y el jugo de limón al puré de sandía y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en una heladora y actívala siguiendo las instrucciones del fabricante para espesar el sorbete. Si no tienes heladora, puedes verter la mezcla en un recipiente y ponerlo en el congelador, removiendo cada hora para evitar la formación de cristales de hielo.
6. Cuando el sorbete haya alcanzado la consistencia deseada, está listo para servir.

Curiosidades

El sorbete es una preparación a base de agua, azúcar y fruta o aromas diversos. Tiene una consistencia más granulosa que el helado y es muy apreciado por sus cualidades refrescantes. En Italia, se suele servir el sorbete como “intermezzo” entre un plato y otro durante comidas muy largas, para “limpiar” el paladar.