Tarta con yogur y manzanas

La tarta con yogur y manzanas es un dulce simple y sabroso, perfecto para el desayuno o la merienda. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 2 o 3 manzanas (según el tamaño)
• 250 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 125 g de yogur blanco (natural o de vainilla)
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de semillas (de girasol o maíz)
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 limón (la ralladura)
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (para la decoración, opcional)
• Canela en polvo (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde para tartas, o cúbrelo con papel de horno.
2. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en rodajas finas o en cubitos, como prefieras. Si quieres, puedes añadir un poco de canela a las manzanas para un sabor más especiado.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade el yogur y el aceite de semillas y sigue mezclando para integrar los ingredientes.
5. Incorpora la harina tamizada con la levadura, la ralladura del limón y una pizca de sal, mezclando con delicadeza para evitar grumos.
6. Añade las rodajas o los cubitos de manzana a la masa y mezcla con suavidad para distribuirlos uniformemente.
7. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
8. Hornea la tarta y cuécela durante unos 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para un toque de dulzor y decoración extra.

Curiosidades

La tarta con yogur y manzanas es una variante más ligera de la clásica tarta de manzanas, gracias al uso del yogur que sustituye a la mantequilla. En Italia, cada familia tiene su versión de este dulce, con algunos que incluso añaden ricotta a la masa para que quede aún más suave y jugoso.