Tarta de cacao con crema de nata

La tarta de cacao con crema de nata es un clásico dulce delicioso. Aquí te explicamos cómo podrías prepararla:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 100 g de cacao amargo en polvo
• 4 huevos
• 150 ml de aceite de semillas
• 150 ml de leche
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Nata para montar (aproximadamente 500 ml)
• Azúcar glas (al gusto para endulzar la nata)

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Separa las yemas de las claras. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade el aceite de semillas y la leche a los ingredientes batidos y mezcla bien.
4. Tamiza la harina, el cacao y la levadura en el bol con las yemas, el azúcar, el aceite y la leche. Añade también una pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
5. En otro bol, monta las claras a punto de nieve y luego incorpóralas delicadamente a la mezcla de cacao, usando una espátula y movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
6. Vierte la masa en un molde enmantecado y enharinado y hornéala durante aproximadamente 35-40 minutos (haz la prueba del palillo para comprobar la cocción).
7. Una vez cocida, deja enfriar la tarta completamente sobre una rejilla.
8. Mientras tanto, monta la nata con un poco de azúcar glas, hasta que esté firme y espumosa.
9. Cuando la tarta esté fría, córtala por la mitad horizontalmente y rellénala con una generosa cantidad de nata montada. Cubre también la superficie de la tarta con la nata restante.
10. Si lo deseas, puedes decorar la tarta con virutas de chocolate, trozos de fruta o un espolvoreado de cacao en polvo o azúcar glas.

Para un toque aún más italiano, podrías aromatizar la nata con un poco de licor de amaretti o añadir a la crema unas virutas de chocolate negro.

Curiosidades

La tarta de cacao con crema de nata es una variante golosa de la clásica tarta de chocolate. La adición de la nata montada no solo enriquece el sabor sino que también hace que el dulce sea más sofisticado, perfecto para ocasiones especiales o como pieza principal de un rico bufé de postres.