Tarta de chocolate blanco y peras
17/11/2023¡La tarta de chocolate blanco y peras es una combinación deliciosa! Aquí te explicamos cómo prepararla:
Ingredientes
- 200 g de chocolate blanco
- 3 peras medianas maduras pero aún firmes
- 150 g de mantequilla blanda
- 150 g de azúcar granulado
- 3 huevos grandes
- 200 g de harina 00
- 1 sobre de levadura para repostería
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas (para decorar)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde para tartas de unos 22-24 cm de diámetro.
- Derrite el chocolate blanco al baño María o en el microondas, teniendo cuidado de no quemarlo. Una vez derretido, resérvalo para que se enfríe.
- Pela las peras, córtalas por la mitad, quítales el corazón y córtalas en rodajas no demasiado gruesas.
- En un bol grande, bate la mantequilla blanda con el azúcar granulado hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
- Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora delicadamente la harina tamizada con la levadura para repostería y una pizca de sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Añade al preparado el chocolate blanco derretido y mezcla hasta que esté bien incorporado.
- Vierte la mitad de la masa en el molde preparado, coloca encima parte de las rodajas de pera y cubre con el resto de la masa.
- Termina disponiendo sobre la superficie las rodajas de pera restantes de forma armoniosa.
- Hornea la tarta y cuécela durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
- Saca la tarta del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla. Espolvoréala con azúcar glas antes de servir.
Esta tarta puede servirse como postre de final de comida o para una merienda especial. El contraste entre la dulzura del chocolate blanco y el ligero aroma de las peras hace de este dulce una verdadera delicia.
Curiosidades
La pera y el chocolate son un dúo clásico en repostería, pero el uso de chocolate blanco en lugar del negro crea un sabor más delicado y una textura más rica. El maridaje con la pera es perfecto, ya que la fruta, con su dulzura y suavidad natural, equilibra la intensidad del chocolate blanco.
