Tarta de coco y gotas de chocolate

La tarta de coco y gotas de chocolate es un delicioso postre que une la frescura del coco con la golosina del chocolate. Aquí está la receta para prepararla.

Ingredientes

• 200 g de harina
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 120 g de coco rallado
• 120 ml de leche de coco
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 100 g de gotas de chocolate
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para tartas untándolo con mantequilla y espolvoreándolo ligeramente con harina.
2. En un bol, mezcla la harina tamizada con la levadura y la sal.
3. En otro bol, trabaja la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
4. Añade los huevos, uno a uno, continuando mezclando bien después de cada adición.
5. Incorpora el coco rallado a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos.
6. Alterna la adición de harina y leche de coco a la mezcla, empezando y terminando con la harina, y mezcla bien hasta obtener una preparación uniforme.
7. Finalmente, incorpora delicadamente las gotas de chocolate con una espátula o una cuchara de madera.
8. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
9. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
10. Deja enfriar la tarta en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.
11. Si lo deseas, puedes espolvorear la superficie con azúcar glas antes de servir.

Curiosidades

La tarta de coco y gotas de chocolate se puede personalizar de varias maneras. Por ejemplo, puedes sustituir una pequeña parte de la harina por cacao en polvo para obtener una masa de chocolate, o añadir una espolvoreada de coco rallado sobre la superficie antes de hornear para un efecto más crujiente y decorativo.