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Tarta de fresas

17/11/2023

La tarta de fresas es un dulce primaveral delicioso que encapsula la dulzura de las fresas frescas. AquĂ­ estĂĄ la receta para prepararla:

Ingredientes

  • 200 g de fresas frescas
  • 150 g de azĂșcar
  • 200 g de harina 00
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 3 huevos
  • 120 ml de leche
  • 1 sobre de levadura para reposterĂ­a
  • 1 pizca de sal
  • AzĂșcar glas (para decorar)
  • Ralladura de 1 limĂłn (opcional)

PreparaciĂłn

  1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
  2. Lava las fresas, quĂ­tales el rabito y cĂłrtalas por la mitad o en cuartos segĂșn el tamaño. RĂ©servalas.
  3. En un bol, bate la mantequilla blanda con el azĂșcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
  4. Añade los huevos, uno a uno, continuando batiendo la masa.
  5. Agrega la ralladura de limĂłn para aromatizar la masa, si lo deseas.
  6. Combina la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal en un bol aparte.
  7. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, huevos y azĂșcar, alternĂĄndolos con la leche hasta obtener una masa suave y homogĂ©nea.
  8. Unta con mantequilla y enharina un molde o cĂșbrelo con papel de horno. Vierte la mitad de la masa en el molde.
  9. Distribuye uniformemente sobre la masa las fresas cortadas.
  10. Cubre las fresas con el resto de la masa.
  11. Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
  12. Saca del horno y deja enfriar la tarta antes de desmoldarla.
  13. Una vez frĂ­a, espolvorea la tarta con azĂșcar glas antes de servirla.

AsegĂșrate de dejar enfriar completamente la tarta antes de espolvorearla con el azĂșcar glas, para evitar que se derrita por el calor residual. Esta tarta se puede servir sola o acompañada de crema pastelera o helado para un postre mĂĄs indulgente.

Curiosidades

La tarta de fresas es un dulce muy versĂĄtil. En Italia, especialmente cuando llega la temporada de fresas, es comĂșn encontrarla en las pastelerĂ­as con variantes que incluyen tambiĂ©n crema chantilly o una generosa espolvoreada de pistachos picados para un toque de color y crujiente.