Tarta de hojaldre con calabacines y jamón

La tarta de hojaldre con calabacines y jamón es un plato delicioso que combina la ligereza de las verduras con el sabor rico del jamón. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre rectangular listo para usar
• 2-3 calabacines medianos
• 100-150 g de jamón cocido en lonchas
• 200 g de ricotta o queso para untar
• 100 g de queso rallado (parmesano o pecorino)
• 2 huevos grandes
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas aromáticas al gusto (albahaca, tomillo, menta)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (modo estático) y unta ligeramente un molde o forrarlo con papel de horno.
2. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas o en tiras largas con la ayuda de una mandolina o de un pelapatatas.
3. En una sartén, calienta un chorrito de aceite y saltea los calabacines hasta que estén ligeramente dorados y tiernos. Ajusta de sal y pimienta y déjalos enfriar.
4. Extiende el hojaldre en el molde, pincha el fondo con un tenedor y hornéalo durante unos 10 minutos, hasta que empiece a hincharse ligeramente.
5. En un bol, mezcla la ricotta o el queso para untar con los huevos y el queso rallado. Añade las hierbas aromáticas picadas, sal y pimienta y mezcla bien todo.
6. Corta el jamón cocido en tiras y añádelo a la crema de queso.
7. Después de haber precocido la base de hojaldre, distribuye encima los calabacines y luego vierte la mezcla con la ricotta y el jamón.
8. Hornea la tarta de hojaldre y cuécela durante unos 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el hojaldre esté bien cocido.
9. Saca la tarta del horno y déjala reposar unos minutos antes de servirla.

Curiosidades

Esta tarta salada es perfecta como aperitivo o como plato único, acompañada de una fresca ensalada. La combinación de calabacines y jamón es muy popular en la cocina italiana, a menudo utilizada también para enriquecer risottos o pasta. El hojaldre listo para usar es una gran ayuda para preparaciones rápidas y puede rellenarse con infinitas variantes. Para una versión vegetariana, puedes excluir el jamón y añadir hierbas aromáticas frescas o queso feta desmenuzado para más sabor.