Tarta de hojaldre con melocotones

La tarta de hojaldre con melocotones es un dulce delicioso y sencillo de preparar. Aquí tienes la lista de ingredientes y el procedimiento para elaborarla.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 4-5 melocotones frescos (o en almíbar si no es temporada)
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 yema de huevo para pincelar
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Extiende el rollo de masa de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno.
3. Lava los melocotones, córtalos por la mitad, retira el hueso y luego córtalos en rodajas finas.
4. Coloca las rodajas de melocotón sobre la masa de hojaldre, dejando libres unos 2 cm de borde alrededor.
5. Espolvorea el azúcar granulada sobre los melocotones.
6. Dobla ligeramente los bordes de la hojaldre hacia el interior, para contener la fruta durante la cocción.
7. Pincela los bordes de la hojaldre con la yema de huevo batida, para dar un bonito dorado a la tarta.
8. Hornea la tarta de hojaldre con melocotones durante unos 25-30 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté hinchada y dorada.
9. Deja que se temple antes de espolvorear con azúcar glas, si lo deseas.

Sirve la tarta de hojaldre con melocotones tibia o a temperatura ambiente. Es un excelente postre de verano, pero si los melocotones no son de temporada, puedes usar los en almíbar, bien escurridos del exceso de líquido.

Curiosidades

La masa de hojaldre es un elemento versátil en la cocina, utilizado tanto en preparaciones dulces como saladas. Históricamente, la hojaldre es una invención atribuida a varios países, pero la versión moderna se asocia a menudo con la cocina francesa, aunque se usa ampliamente en la tradición pastelera italiana. El maridaje con el melocotón la convierte en un postre de verano fresco y ligero.