Tarta de limón y fresas

La Tarta de Limón y Fresas es un dulce fresco y aromático, perfecto para la temporada de primavera o verano. Aquí tienes la receta para preparar una deliciosa Tarta de Limón y Fresas:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar granulado
• 100 g de mantequilla blanda
• 3 huevos
• La ralladura de 1 limón ecológico
• El zumo de 1 limón
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 250 g de fresas frescas
• Azúcar glas (para decoración)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade los huevos, uno a uno, incorporándolos bien a la mezcla.
4. Incorpora la ralladura del limón y el zumo, y mezcla bien.
5. Tamiza la harina, la levadura y la sal y añádelos poco a poco a la masa, mezclando delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Lava las fresas, retira el rabito y córtalas en trocitos (reserva algunas enteras para decorar la tarta).
7. Incorpora los trocitos de fresa a la masa y mezcla con cuidado.
8. Unge y enharina un molde para tarta, vierte la masa y nivela la superficie.
9. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
10. Deja enfriar la tarta, luego desmóldala y decora la superficie con las fresas enteras que habías reservado y espolvorea con azúcar glas.

Curiosidades

Las fresas y el limón son una combinación ganadora no solo por el contraste de colores, sino también por el perfecto equilibrio entre los sabores dulces y ácidos. Esta tarta puede acompañarse de una crema de limón o de una salsa sencilla de fresas para intensificar su sabor. Además, para un toque totalmente italiano, puedes añadir un poco de albahaca fresca picada sobre las fresas para un contraste sorprendente pero delicioso.