Tarta de manzanas vegana

Estaré encantado de ayudarte a preparar una deliciosa tarta de manzanas vegana. Aquí tienes la receta con un toque italiano, utilizando ingredientes fácilmente disponibles y saludables.

Ingredientes

• 300 g de harina de tipo 00 o integral
• 200 g de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de semillas o de oliva ligero
• 200 ml de leche vegetal (soja, almendra, arroz o avena)
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3-4 manzanas
• Zumo de 1/2 limón
• Azúcar glas (opcional, para decorar)
• Vainilla (extracto, semillas o en polvo), opcional

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para tarta, engrasándolo y enharinándolo o forrándolo con papel de horno.
2. En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar moreno, la levadura, la sal y la canela (añade la vainilla si la estás usando).
3. Pela las manzanas y córtalas en trocitos pequeños o en láminas, luego rocíalas con el zumo de limón para evitar que se oxiden.
4. Añade el aceite y la leche vegetal a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorpora con delicadeza las manzanas a la masa, removiendo para distribuirlas de forma uniforme.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivélala con una espátula.
7. Hornea durante unos 40-45 minutos. Puedes hacer la prueba del palillo insertándolo en el dulce: si sale limpio, la tarta está lista.
8. Deja enfriar la tarta de manzanas antes de desmoldarla.
9. Si lo deseas, puedes espolvorear la superficie con un poco de azúcar glas antes de servir.

Curiosidades

La tarta de manzanas es un clásico de la repostería casera italiana, y cada familia tiene su variante de la receta. La versión vegana mantiene el confort y la autenticidad del dulce original, adaptándola a quienes siguen una alimentación sin derivados animales. La canela y la vainilla son especias muy apreciadas en la repostería italiana y combinan maravillosamente con el sabor dulce-ácido de las manzanas.