Tarta de manzanas y mascarpone

La tarta de manzanas y mascarpone es un dulce delicioso que une la dulzura de las manzanas con la cremosidad del mascarpone. Aquí tienes una receta que puedes seguir:

Ingredientes

• 3 manzanas medianas
• 250 g de mascarpone
• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 200 g de harina 00
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (para decorar)
• Canela (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa o forra con papel de horno un molde para tartas.
2. Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas. Si lo deseas, puedes espolvorearlas con un poco de canela.
3. En un bol, trabaja el mascarpone con el azúcar hasta obtener una crema suave.
4. Añade los huevos de uno en uno, asegurándote de incorporar bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
5. Tamiza la harina, la levadura y la sal y añádelos a la mezcla de huevos y mascarpone, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la mitad de la masa en el molde, coloca encima las rodajas de manzana y cubre con el resto de la masa.
7. Hornea la tarta durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla y espolvoréala con azúcar glas para decorar.

Curiosidades

El mascarpone es un queso cremoso típicamente utilizado en la cocina italiana, famoso por ser uno de los ingredientes principales del tiramisú. Añadir mascarpone a la tarta de manzanas crea una textura más húmeda y rica, haciendo el dulce especialmente indulgente.

¡Espero que te guste esta dulce variante de un postre clásico! ¡Buen provecho!