Tarta de moras

La tarta de moras es un dulce delicioso que puedes preparar cuando tienes a disposición estas deliciosas bayas. Aquí tienes una receta con un toque italiano:

Ingredientes

• 250 g de moras frescas
• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar granulado
• 100 g de mantequilla fundida
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• Ralladura de 1 limón
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Engrasa y enharina un molde para tarta, o forra con papel de horno.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
4. Añade la mantequilla fundida poco a poco y continúa mezclando.
5. Incorpora delicadamente la harina tamizada con la levadura, la ralladura de limón y una pizca de sal, mezclando con movimientos de arriba abajo para no desinflar la mezcla.
6. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado, coloca encima una capa de moras y luego cubre con el resto de la masa.
7. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
8. Deja enfriar la tarta en el molde, luego desmóldala y espolvoréala con azúcar glas antes de servir.

Curiosidades

Las moras son frutos ricos en antioxidantes y antes se recogían también en la naturaleza, pero hoy se encuentran fácilmente también cultivadas. La tarta de moras es una excelente manera de celebrar el final del verano y el comienzo del otoño, cuando estos frutos están en su apogeo en muchas regiones de Italia, especialmente en el centro y el norte.

Recuerda lavar bien las moras antes de usarlas y, si lo deseas, también puedes añadir una pizca de canela en la masa para darle un aroma aún más cálido y envolvente.