Tarta de yogur griego y limón
17/11/2023La Tarta de yogur griego y limón es un dulce delicioso y fresco, perfecto para concluir una comida o para un descanso vespertino. Aquí está la receta:
Ingredientes
- 250 g de yogur griego
- Ralladura de 2 limones ecológicos
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de semillas
- 200 g de azúcar granulado
- 300 g de harina 00
- 16 g de levadura química en polvo para repostería
- Una pizca de sal
- Mantequilla y harina para enmantecar y enharinar el molde
Opcionales para decorar:
- Azúcar glas
- Rodajas finas de limón
Preparación
-
Precalienta el horno a 180 grados C y unta con mantequilla y enharina un molde para tartas (preferiblemente con fondo desmontable para facilitar el desmolde).
-
En un bol, une los huevos y el azúcar y bátelos con una batidora eléctrica o un mezclador hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
-
Añade la ralladura de los limones y el aceite de semillas continuando con la mezcla.
-
Incorpora el yogur griego a la mezcla de huevos, azúcar, limón y aceite, mezcla bien para obtener una preparación homogénea.
-
Aparte, tamiza la harina con la levadura química y una pizca de sal.
-
Une los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo delicadamente hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
-
Vierte la masa en el molde preparado y nivélala con una espátula.
-
Hornea en la parte central del horno durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, este salga limpio.
-
Saca la tarta del horno, déjala enfriar unos minutos y luego desmóldala con cuidado sobre una rejilla para completar el enfriamiento.
-
Cuando esté completamente fría, puedes espolvorear con azúcar glas y decorar con rodajas finas de limón, si lo deseas.
Curiosidades
La Tarta de yogur y limón es una variante del clásico dulce de yogur, enriquecida con la frescura y el aroma del limón. En la cocina italiana, el uso de cítricos en los dulces está muy extendido, especialmente en el Sur, donde el clima mediterráneo ofrece limones de excelente calidad.
