Tarta Salada de Calabacines y Jamón

Puedo ayudarte con la receta de la tarta salada de calabacines y jamón. Es un plato simple y sabroso, perfecto para un almuerzo ligero o un buffet. Aquí te explico cómo prepararla.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o brisée lista
• 3 calabacines medianos
• 150 g de jamón cocido en lonchas
• 200 ml de nata fresca o leche para hacer el relleno más ligero
• 3 huevos
• 100 g de queso rallado (parmesano, pecorino o el que prefieras)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Mantequilla para engrasar el molde
• Pan rallado (opcional)

Preparación

1. Comienza lavando y cortando los calabacines en rodajas o bastoncitos, como prefieras.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea los calabacines hasta que estén ligeramente dorados. Añade una pizca de sal y reserva.
3. En un bol, bate los huevos con la nata o la leche. Añade el queso rallado, sal y pimienta, y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
4. Toma un molde, engrásalo con un poco de mantequilla y extiende la masa de hojaldre o brisée en el fondo, pinchándola con un tenedor. Si quieres, puedes espolvorear un poco de pan rallado en el fondo para absorber el exceso de humedad.
5. Distribuye el jamón cocido sobre la masa de hojaldre.
6. Coloca los calabacines cocidos encima del jamón.
7. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre los calabacines, asegurándote de que se distribuya uniformemente.
8. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté bien cocido.
9. Deja que se temple ligeramente antes de servir.

Curiosidades

La tarta salada, especialidad también en Italia conocida como “quiche” en Francia, tiene la gran ventaja de ser extremadamente versátil, permitiéndote añadir ingredientes a gusto o según lo que tengas en la nevera, como otros tipos de verduras, quesos o embutidos.

Te recomiendo probar esta tarta salada tanto caliente como fría; está excelente de ambas formas y también se presta bien a ser transportada para un picnic o un almuerzo al aire libre. ¡Buen provecho!