Tarta salada de brócoli y gorgonzola

La tarta salada con brócoli y gorgonzola es un plato rico en sabores y bastante sencillo de preparar. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 1 rollo de pasta brisée o pasta hojaldre (aprox. 230g)
• 500g de brócoli
• 150g de gorgonzola
• 3 huevos
• 200ml de nata para cocinar
• Sal c.n.
• Pimienta c.n.
• Nuez moscada c.n.
• Aceite de oliva virgen extra c.n.
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Empieza limpiando los brócolis: separa las flores del tallo y lávalas bajo el grifo. Corta los tallos en trocitos pequeños.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite con un diente de ajo pelado para aromatizarlo. Añade los brócolis y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Mientras se cuecen los brócolis, extiende la pasta brisée o hojaldre en un molde para horno (con papel de horno debajo) y pincha la base con un tenedor.
4. Precalienta el horno a 180 °C.
5. En un bol, bate los huevos con la nata para cocinar añadiendo un poco de nuez moscada rallada, sal y pimienta.
6. Cuando los brócolis estén cocidos, distribúyelos uniformemente sobre la base de pasta en el molde.
7. Corta el gorgonzola en cubitos y repártelo sobre los brócolis.
8. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre el relleno de brócoli y gorgonzola.
9. Hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que la superficie de la tarta salada esté dorada y la pasta cocida.
10. Deja que se temple unos minutos antes de servir.

Curiosidades

La tarta salada con brócoli y gorgonzola es un plato versátil que puede servirse tanto como entrante como plato único. El gorgonzola, con su sabor intenso, combina a la perfección con la dulzura de los brócolis. Además, esta receta es un excelente método para incluir los brócolis en la dieta de quienes suelen evitarlos. La nuez moscada aporta un toque aromático que equilibra aún más los sabores.