Tarta salada de calabacines y jamón

Te puedo ayudar con la receta de la tarta salada de calabacines y jamón. Es un plato simple y sabroso, perfecto para un almuerzo ligero o para un buffet. Aquí te explico cómo prepararlo.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o brisée ya lista
• 3 calabacines medianos
• 150 g de jamón cocido en lonchas
• 200 ml de nata fresca o leche para hacer el relleno más ligero
• 3 huevos
• 100 g de queso rallado (parmesano, pecorino o el que prefieras)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Mantequilla para engrasar el molde
• Pan rallado (opcional)

Preparación

1. Comienza lavando y cortando los calabacines en rodajas o en bastoncitos, como prefieras.
2. Calienta un chorrito de aceite en una sartén y saltea los calabacines hasta que estén ligeramente dorados. Añade un poco de sal y resérvalos.
3. En un bol, bate los huevos con la nata o la leche. Añade el queso rallado, sal y pimienta y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
4. Toma un molde para horno, engrásalo con un poco de mantequilla y extiende la masa de hojaldre o brisée en el fondo, pinchándola con un tenedor. Si quieres, puedes espolvorear un poco de pan rallado en el fondo para absorber el exceso de humedad.
5. Distribuye el jamón cocido sobre la masa de hojaldre.
6. Coloca los calabacines cocidos sobre el jamón.
7. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre los calabacines, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
8. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté bien cocido.
9. Deja que temple antes de servir.

Curiosidades

La tarta salada, una especialidad también en Italia conocida como “quiche” en Francia, tiene la enorme ventaja de ser extremadamente versátil, permitiéndote añadir ingredientes a tu gusto o de lo que tengas disponible en la nevera, como otros tipos de verduras, quesos o embutidos.

Te recomiendo probar esta tarta salada tanto caliente como fría, está excelente de ambas formas y se presta muy bien también para transportarla en un picnic o un almuerzo fuera de casa. ¡Buen provecho!