Tartaletas de manzana y canela

Sí, las tartaletas de manzana y canela son un dulce delicioso y sencillo de preparar. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 250 g de masa quebrada (puedes comprarla ya lista o hacerla en casa con harina, mantequilla, azúcar y un huevo)
• 2-3 manzanas (según el tamaño)
• Azúcar moreno al gusto
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 limón (el zumo)
• Mantequilla al gusto para engrasar los moldes
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Estira la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
3. Engrasa ligeramente unos moldes para tartaletas y forra cada molde con la masa quebrada, recortando el exceso de los bordes.
4. Pincha el fondo de las tartaletas con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
5. Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un bol y rocíalas con el zumo de limón para evitar que se oscurezcan.
6. Distribuye las rodajas de manzana sobre la masa quebrada en cada molde, superponiéndolas ligeramente para formar un bonito efecto de abanico.
7. Espolvorea las manzanas con el azúcar moreno y la canela.
8. Hornea las tartaletas y cuécelas durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa quebrada se dore y las manzanas estén tiernas.
9. Deja enfriar las tartaletas antes de desmoldarlas.
10. Si lo deseas, puedes decorarlas con una espolvoreada de azúcar glas antes de servir.

Las tartaletas de manzana y canela son un postre muy versátil: pueden servirse calientes, quizás acompañadas de una bola de helado de vainilla, o frías, como final de comida o para un tentempié goloso.

Curiosidades

La combinación de manzana y canela es un clásico de la pastelería, originaria probablemente de Europa noroccidental, donde las manzanas son abundantes y la canela fue en su momento una especia muy preciada y buscada. La canela tiene además conocidas propiedades beneficiosas como las antiinflamatorias y ayuda a la digestión.