Tartaletas fantasminas al parmesano

Las Tartaletas fantasminas al parmesano son un aperitivo sabroso y divertido, ideal para fiestas temáticas como Halloween o para añadir un toque de originalidad a un aperitivo. Aquí te explicamos cómo preparar este plato.

Ingredientes

• 100 g de parmesano rallado
• 200 g de harina 00
• 100 g de mantequilla fría en cubitos
• 1 huevo
• Sal c.s.
• Aceituna negra sin hueso

Para la decoración:

• Mozzarella para pizza
• Aceitunas negras

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina y el parmesano rallado añadiendo una pizca de sal.
2. Añade la mantequilla en cubitos y empieza a amasar con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
3. Incorpora el huevo y sigue trabajando la masa hasta que quede lisa y homogénea.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
5. Una vez reposada, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de unos 3 mm.
6. Con un cortador redondo, recorta discos y colócalos dentro de los moldes de tartaleta previamente untados con mantequilla y enharinados.
7. Pincha el fondo de las tartaletas con los dientes de un tenedor y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10-15 minutos o hasta que estén doradas.
8. Mientras las bases de las tartaletas se enfrían, corta la mozzarella para pizza en lonchas y después en rectángulos pequeños.
9. Coloca un rectángulo de mozzarella sobre cada tartaleta para recrear el aspecto de una sábana de fantasmita.
10. Corta las aceitunas negras por la mitad para crear los ojos del fantasmita y colócalas sobre la mozzarella.

Sugerencia: para un efecto más «espectral», puedes utilizar un molde con forma de fantasma para cortar la mozzarella y, con una pajita, formar los agujeros de los ojos.

¡Ya tienes listas unas simpáticas Tartaletas fantasminas al parmesano, perfectas para sorprender a tus invitados!

Curiosidades

El uso del parmesano en estas tartaletas aporta un toque de sabor italiano a una receta por lo demás muy sencilla, añadiendo una nota de sabor insustituible gracias a su gusto rico y ligeramente afrutado. El parmesano es un queso DOP, es decir, con Denominación de Origen Protegida, que garantiza el respeto a la tradición productiva y al origen geográfico.