Tartaletas Saladas con Robiola

Aquí te explicamos cómo preparar deliciosas tartaletas saladas con robiola. Se trata de pequeños y sabrosos aperitivos que pueden servirse durante un aperitivo o como entrante de una cena.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre
• 250 g de robiola (u otro queso suave a elección)
• 2 huevos
• 100 ml de nata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino picado (opcional)
• Semillas de amapola o sésamo (opcionales)
• Mantequilla para engrasar los moldes

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Estirar la masa de hojaldre y con un cortapastas o un vaso recortar discos del tamaño de los moldes que vayas a usar.
3. Engrasar los moldes y colocar un disco de masa de hojaldre en cada uno. Pinchar el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
4. En un bol, mezclar la robiola con los huevos, la nata, una pizca de sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla suave. Si lo deseas, puedes añadir cebollino picado para un toque de sabor extra.
5. Verter la mezcla de robiola en los moldes de masa de hojaldre preparados.
6. Espolvorear la superficie de las tartaletas con semillas de amapola o sésamo para añadir crujiente y decoración.
7. Hornear las tartaletas durante unos 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno bien cocido.
8. Sacar del horno y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.

Curiosidades

La robiola es un queso fresco de origen italiano, típico de las regiones de Piamonte y Lombardía. Se aprecia por su cremosidad y se presta muy bien al uso en cocina, tanto en preparaciones frías como calientes. En esta receta combina perfectamente con el sabor mantecoso de la masa de hojaldre, haciendo que las tartaletas queden extremadamente sabrosas.

¡Buen provecho y sé creativo con las combinaciones: la robiola puede sustituirse por otros quesos cremosos a elección, como queso de cabra o ricotta para variantes diferentes del plato.