Tartufos salados

Los tartufos salados son una idea original para un entrante o un snack sabroso. Requieren pocos ingredientes y son bastante simples de preparar. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 200 g de queso de cabra fresco u otro queso para untar
• 50 g de queso rallado (pecorino, parmesano o similares)
• 100 g de nueces trituradas u otros frutos secos a elección
• Hierbas aromáticas picadas finamente (como romero, tomillo, perejil) o especias al gusto
• Sal y pimienta c.s.
• Cacao amargo en polvo para cubrir (opcional)
• Ralladura de limón (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En un bol mezcle el queso de cabra con el queso rallado, añadiendo una pizca de sal y pimienta.
2. Incorpore las hierbas aromáticas o las especias elegidas y, si lo desea, un toque de ralladura de limón para añadir frescura.
3. Mezcle todo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Forme pequeñas bolitas con la mezcla.
5. Pase las bolitas por las nueces trituradas hasta cubrirlas completamente. Si quiere añadir un toque de originalidad, puede pasar algunas bolitas por cacao amargo para simular el aspecto de los tartufos dulces.
6. Coloque los tartufos salados en una bandeja de servir y métalos en la nevera durante al menos una hora antes de servirlos para que se endurezcan.
7. En el momento de servir, puede adornar con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Puede servir los tartufos salados como entrante o como tentempié para acompañar el aperitivo. Son perfectos también para aperitivos o como parte de un bufé.

Curiosidades

Los tartufos salados pueden personalizarse con una variedad de ingredientes como aceitunas picadas, tomates secos, anchoas o lo que sugiera su creatividad. El recubrimiento puede variar utilizando semillas de sésamo, amapola o hierbas aromáticas secas para diversificar sabor y aspecto.