Timbales de arroz rellenos

Los timbales de arroz rellenos son un plato versátil y delicioso que puede personalizarse con varios rellenos según los gustos y los ingredientes disponibles. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes

• 200 g de arroz Arborio o Carnaroli
• 500 ml de caldo vegetal o de pollo
• 50 g de mantequilla
• 50 g de parmesano rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta c.s.
• Ingredientes para el relleno (por ejemplo: jamón cocido y mozzarella, champiñones y salchicha, espinacas y ricotta, etc.)

Preparación

1. Cocina el arroz en el caldo hirviendo hasta que esté al dente, siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete.
2. Escúrrelo y condiméntalo con un trozo de mantequilla y el parmesano rallado. Deja que se temple.
3. Añade los huevos batidos al arroz y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Rectifica de sal y pimienta.
4. Unge y enharina unos moldes individuales (puedes utilizar moldes para muffins si no tienes específicos para timbales).
5. Rellenos con una capa de arroz, añade el relleno elegido en el centro y cubre con otra capa de arroz.
6. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
7. Desmolda los timbales con cuidado y sírvelos calientes.

Para el relleno, ¡puedes dar rienda suelta a tu imaginación! Por ejemplo, si prefieres un relleno italiano, podrías preparar un ragú a la boloñesa o un relleno de berenjenas y tomates, que combinan muy bien con el arroz.

Curiosidades

El arroz es muy apreciado en Italia, especialmente en las regiones del norte como Piamonte, Lombardía y Véneto, donde los platos a base de arroz como risottos y timbales tienen una larga tradición culinaria. Los timbales de arroz son un plato versátil que puede servirse como aperitivo o como plato único, y son perfectos para aprovechar el arroz sobrante de otras preparaciones.