Tiritas de pollo

Las tiritas de pollo son un plato ligero y sabroso, muy sencillo de preparar. Aquí te explicamos cómo hacerlo.

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo
• Harina, la cantidad necesaria para enharinar
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal, c.n.
• Pimienta, c.n.
• Rúcula, c.n. (opcional para decorar)
• Lasca de parmesano (opcional para decorar)
• Zumo de limón (opcional)

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en tiras no demasiado finas, similares a pequeñas “tiritas”.
2. Enharina ligeramente las tiritas de pollo.
3. Calienta el aceite en una sartén amplia y, cuando esté caliente, añade las tiritas de pollo.
4. Dora las tiritas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol a fuego vivo.
6. Baja el fuego, tapa la sartén y deja cocer durante unos minutos.
7. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
8. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de zumo de limón para darle un toque de frescura al plato.
9. Sirve las tiritas bien calientes y, si lo deseas, adórnalas con rúcula fresca y lascas de parmesano.

Curiosidades

Las tiritas de pollo son un plato muy versátil. Se pueden acompañar con diversos guarniciones o pueden convertirse en el protagonista de ensaladas sustanciosas. La versión con la adición de rúcula y lascas de parmesano es una variante que se acerca al gusto italiano y hace que el plato sea aún más rico y satisfactorio.