Torta al té negro

Puedo guiarte en la preparación de una deliciosa Torta al té negro. Aquí está la receta con un pequeño toque italiano:

Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla blanda
• 4 huevos
• 240 g de harina 00
• 16 g de levadura en polvo para repostería
• 1 bolsita de té negro (o 2 cucharadas de té negro suelto)
• 100 ml de leche
• Ralladura de 1 limón (para un toque fresco e italiano)
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En una cacerola pequeña, calienta la leche sin llevarla a ebullición y añade el té negro. Deja infusionar durante unos 5 minutos, luego cuela para retirar las hojas de té (si has utilizado té suelto) y deja enfriar la leche.
3. En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema clara y espumosa.
4. Añade los huevos, uno a uno, incorporándolos bien después de cada adición.
5. Incorpora la ralladura de limón para aromatizar la masa.
6. Tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal, y añádelos a la mezcla alternando con la leche de té enfriada.
7. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
8. Vierte la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado.
9. Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
10. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.

Curiosidades

El té negro es un ingrediente sorprendente en repostería, añade una delicada nota aromática y una ligera coloración a la masa. En Italia no es común encontrarlo en los dulces, pero esta receta ofrece un ejemplo perfecto de cómo podemos integrar sabores internacionales en nuestra cocina, manteniendo un equilibrio con ingredientes locales como la ralladura de limón, para una nota cítrica.

¡Te deseo que disfrutes preparando este pastel y espero que te guste el resultado final!