Torta cremosa de manzanas

La torta cremosa de manzanas es un clásico dulce de corazón suave, perfecto para acompañar los momentos de convivialidad. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 3-4 manzanas, según el tamaño
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 300 g de harina 00
• 1 sobre de levadura para repostería
• 200 ml de leche
• 100 g de mantequilla
• 1 sobre de vainillina o una cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de un limón
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados (160 si es ventilado).
2. Pela las manzanas y córtalas en cubitos o rodajas finas, como prefieras.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Añade la ralladura del limón y la vainillina para aromatizar la mezcla.
5. Derrite la mantequilla y déjala enfriar. Una vez tibia, incorpórala a la mezcla de huevos y azúcar.
6. Añade a la mezcla la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal, alternándola con la leche para evitar la formación de grumos.
7. Añade las manzanas cortadas y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
8. Vierte la masa en un molde enmantequillado y enharinado o cubierto con papel de horno.
9. Hornea la torta durante unos 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Saca la torta del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla.

Curiosidades

Las manzanas son muy apreciadas en repostería por su capacidad de aportar humedad y dulzor natural a los dulces. Esta torta es especialmente deliciosa si se sirve con un espolvoreado de azúcar glas o acompañada de una bola de helado de vainilla.

¡Buen provecho!