Torta de chocolate, avellanas y peras

La torta de chocolate, avellanas y peras es un dulce exquisito que une sabores delicados e intensos. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 100 g de harina de avellanas
• 3 huevos
• 3 peras maduras pero firmes
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Derrite el chocolate al baño María y añade la mantequilla hasta que se funda, mezclando hasta obtener una crema suave.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
4. Añade el chocolate fundido y la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo con delicadeza.
5. Incorpora la harina de avellanas, la levadura y la pizca de sal, mezclando todo sin desinflar la masa.
6. Vierte la mezcla en un molde para tarta untado y enharinado.
7. Pela las peras, córtalas por la mitad y retira el corazón. Córtalas en láminas y colócalas encima de la masa en forma de espiral.
8. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
9. Saca la torta del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.
10. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para un acabado dulce y refinado.

Si las peras y las avellanas combinan bien con el chocolate en una dimensión internacional, aquí hemos creado un encuentro agradablemente familiar para el paladar italiano. De hecho, las avellanas y las peras son dos ingredientes muy usados en la repostería de nuestro país y juntos crean una combinación perfecta.

¡Buena preparación y buen provecho!