Torta de chocolate blanco y limón

La torta de chocolate blanco y limón es un postre delicioso que une la dulzura del chocolate blanco con la acidez del limón. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 200 g de chocolate blanco
• 150 g de mantequilla blanda
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de zumo de limón
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para tarta de 22-24 cm de diámetro.
2. Derrite el chocolate blanco al baño María o en el microondas, removiendo con frecuencia para evitar que se queme.
3. En un bol grande, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Añade los huevos, uno a uno, continuando mezclando después de cada adición.
5. Incorpora la ralladura y el zumo de limón a la mezcla de mantequilla y huevos.
6. En otro recipiente, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la sal.
7. Une la harina tamizada a la mezcla húmeda, removiendo con delicadeza para no desinflar la masa.
8. Añade el chocolate blanco derretido y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
9. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
10. Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
11. Saca la torta del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla.

Curiosidades

El chocolate blanco, al no contener la masa de cacao presente en el chocolate tradicional, es más dulce y rico en manteca de cacao, azúcares y leche. Esto lo hace perfecto para los dulces donde se busca una dulzura intensa pero no el clásico sabor amargo del cacao. Además, la combinación con el limón es un ejemplo clásico de contraste dulce-ácido que despierta el paladar y refresca la boca después de cada bocado.