Torta de harina integral

Aquí tienes una receta sencilla para una torta de harina integral que puedes probar.

Ingredientes

• 200 g de harina integral
• 100 g de azúcar de caña (o otro endulzante a elección)
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de semillas (o aceite de oliva virgen extra para una versión más rústica)
• 1 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• Aroma a elección (por ejemplo, vainilla, ralladura de limón, canela)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la harina integral con la levadura y una pizca de sal.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
4. Añade el aceite y el aroma elegido (por ejemplo, extracto de vainilla o ralladura de limón) a la mezcla de huevos y azúcar, continuando con la mezcla.
5. Incorpora gradualmente la mezcla de harina integral, levadura y sal a la mezcla húmeda, removiendo con delicadeza para evitar grumos.
6. Vierte la masa en un molde para tartas previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.
7. Hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
8. Deja enfriar la torta antes de desmoldarla.
9. Si lo deseas, puedes espolvorear la superficie de la torta con azúcar glas o servirla con fruta fresca de temporada.

Un dato interesante sobre las tortas de harina integral es que tienen su origen en las tradiciones campesinas, donde se buscaba utilizar productos integrales tanto por su mayor aporte nutricional como por su fácil disponibilidad en comparación con las harinas refinadas. Hoy en día, la harina integral es apreciada no solo por sus beneficios nutricionales, sino también por el sabor y la textura rústica que aporta a los productos de horno.