Torta de manzanas y chocolate

La torta de manzanas y chocolate es una excelente elección para un dulce goloso que une la dulzura de las manzanas a la riqueza del chocolate. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 3 manzanas medianas, mejor si son de variedades tendencialmente dulces
• 200 gramos de harina 00
• 150 gramos de azúcar granulado
• 150 gramos de mantequilla blanda
• 100 gramos de chocolate negro
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde para tartas, o forrarlo con papel de horno.
2. Pela las manzanas y córtalas en cubitos. Si lo deseas, puedes dejar algunas rodajas enteras para decorar la superficie de la torta.
3. Corta el chocolate negro en trocitos o, si prefieres, rállalo gruesamente para facilitar su fusión en la masa.
4. En el bol de una batidora o usando un batidor eléctrico, monta la mantequilla blanda con el azúcar granulado hasta obtener una mezcla espumosa.
5. Añade los huevos, uno a uno, asegurándote de incorporar bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
6. Une la harina tamizada, la levadura, una pizca de sal y la canela. Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
7. Añade los trocitos de chocolate y los cubitos de manzana a la masa y mezcla bien con una espátula para distribuirlos uniformemente.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Si has reservado algunas rodajas de manzana, colócalas sobre la superficie de la torta como decoración.
9. Hornea la torta durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Deja que la torta se temple antes de desmoldarla. Antes de servir, puedes espolvorearla con un poco de azúcar glas para un toque de dulzura y refinamiento.

Como curiosidad, la torta de manzanas es un gran clásico de la repostería casera italiana y no solo; la adición del chocolate la hace aún más irresistible. A menudo en las recetas tradicionales italianas también se utiliza la canela, que combina espléndidamente con las manzanas.

¡Espero que esta receta te sea de ayuda y que tu torta de manzanas y chocolate quede deliciosa!