Torta de peras y chispas de chocolate

La torta de peras y chispas de chocolate es un dulce delicioso que une la dulzura de las peras a la golosina del chocolate. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 3 peras maduras pero firmes
• 200 g de harina 00
• 100 g de chispas de chocolate
• 150 g de azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 100 g de mantequilla derretida
• 100 ml de leche
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (para decorar)
• Mantequilla y harina (para el molde)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para torta untándolo con mantequilla y espolvoreándolo ligeramente con harina.
2. Pela las peras y córtalas en cubitos pequeños o en rodajas, según tu preferencia.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade la mantequilla derretida ya tibia a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo bien.
5. Incorpora gradualmente la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, alternándola con la leche, hasta obtener una masa homogénea.
6. Añade las chispas de chocolate a la masa, mezclando con delicadeza para distribuirlas de manera uniforme.
7. Finalmente, añade los cubitos de pera y mezcla con cuidado para no romperlos.
8. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
9. Hornea la torta y cuécela durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Saca la torta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.
11. Espolvorea la superficie con azúcar glas antes de servir para un toque de elegancia.

Curiosidades

La torta de peras y chocolate es un clásico de la repostería casera italiana, tanto que cada familia tiene su variante personal. Las peras son frutas que combinan muy bien con los dulces por su sabor delicado pero distintivo, y el chocolate añade una nota de placer irresistible, que hace que esta torta sea apreciada por adultos y niños. En algunas versiones, se añade también un poco de canela o vainilla para enriquecer aún más el aroma.