Torta de té verde y chocolate
17/11/2023La torta de té verde y chocolate, mejor conocida como torta de matcha con chispas de chocolate, es una deliciosa combinación de la intensidad del aroma de té verde matcha con la dulzura y la consistencia cremosa del chocolate. Aquí está la receta:
Ingredientes
- 200 gramos de harina 00
- 150 gramos de azúcar granulado
- 100 gramos de mantequilla blanda
- 3 huevos
- 100 gramos de chispas de chocolate
- 120 ml de leche entera
- 2 cucharadas de té verde matcha en polvo
- 1 sobre de levadura para repostería
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bol, combina la harina tamizada, la levadura y el té verde matcha en polvo.
- En otro bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema. Añade una pizca de sal.
- Incorpora los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Alternando, añade a la mezcla de mantequilla y azúcar un poco de la mezcla de harina y un poco de leche, hasta agotar los ingredientes, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las chispas de chocolate a la masa, mezclando delicadamente para distribuirlas de manera uniforme.
- Vierte la masa en un molde para tartas previamente enmantecado y enharinado.
- Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
- Saca la torta del horno y déjala enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarla.
Para un toque completamente italiano, podrías decorar la torta con un espolvoreado de azúcar glas o, si te gusta experimentar, añadir una crema pastelera ligera de matcha que contraste bien con la densidad del chocolate.
¡Buen provecho!
Curiosidades
El matcha es una variedad de té verde finamente molido originario de Japón, muy apreciado por su sabor único y por sus beneficios para la salud, como el alto contenido de antioxidantes. En la cocina, se utiliza no solo para preparar la clásica ceremonia del té, sino también en diversas preparaciones de repostería por su color y sabor característico.
