Torta Delicia Chocolate y Piña

17/11/2023

Puedo proporcionarte una receta para una Torta Delicia Chocolate y Piña, combinando el sabor tropical de la piña con la riqueza del chocolate. Este postre es una invención agradable que fusiona sabores diferentes en una mezcla interesante. Aquí están los ingredientes y la preparación.

Ingredientes

200g de azúcar
4 huevos
150g de mantequilla blanda
200g de harina tipo 00
1/2 sobre de levadura para repostería
1 piña madura (o aproximadamente 400g de piña en lata)
150g de chocolate negro
Una pizca de sal
Azúcar glas (para decorar)

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Engrasa y enharina un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro.
Corta la piña en trozos, asegurándote de retirar el corazón central más duro. Si usas piña en lata, escurre bien los trozos.
Bate el azúcar con los huevos hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
Añade la mantequilla blanda a la mezcla de huevos y azúcar y sigue batiendo hasta que quede uniforme.
Incorpora la harina tamizada y la levadura, mezclando con delicadeza para no desinflar la mezcla.
Derrite el chocolate al baño María o en el microondas y déjalo entibiar ligeramente.
Añade el chocolate derretido a la mezcla y remueve hasta distribuirlo bien.
Incorpora con cuidado los trozos de piña a la masa.
Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie.
Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar en el molde unos 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para completar el enfriamiento.
Una vez frío, espolvorea la superficie con azúcar glas.

Curiosidades

El uso de la piña en pasteles es muy común en la cocina americana, especialmente en la famosa “upside-down cake”, donde los trozos de piña caramelizados se colocan en el fondo del molde antes de verter la masa. La versión que te he dado es una reinterpretación que incorpora el chocolate para una variante aún más gourmet.

¡Buena preparación y sobre todo buen provecho!