Torta integral de manzanas y miel

La torta integral de manzanas y miel es un dulce rústico y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda. Aquí tienes la receta para preparar esta torta italiana.

Ingredientes

• 200 g de harina integral
• 2 huevos
• 80 g de miel de acacia o miel a tu elección
• 2 manzanas de tamaño mediano
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra o de semillas
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería (aprox. 16g)
• Un puñado de pasas (opcional)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, bate los huevos con la miel hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el aceite de oliva y continúa mezclando.
4. Incorpora la harina integral tamizada con la levadura, la sal y, si te gusta, la canela. Mezcla bien todo para evitar grumos.
5. Pela y corta las manzanas en cubitos pequeños o láminas finas, según tus preferencias.
6. Añade los trozos de manzana (y las pasas si las utilizas) a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
7. Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado o forrado con papel de horno.
8. Hornea y cocina durante unos 35-40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo: al insertarlo en el centro de la torta, este debe salir limpio.
9. Deja enfriar la torta en el horno apagado con la puerta abierta, luego desmóldala sobre un plato de servir.
10. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

La canela y las manzanas son una combinación clásica, pero si prefieres un toque italiano, podrías considerar añadir un poco de ralladura de limón a la masa para un aroma más fresco y delicado.

Curiosidades

La torta integral de manzanas y miel es un dulce simple y genuino, muy apreciado por su aporte de fibra gracias al uso de harina integral. La combinación de manzana y miel es muy común en la cocina casera italiana, a menudo vista como una mezcla no solo deliciosa sino también saludable.