Torta Nua con piña

La Torta Nua con piña es un dulce suave y sencillo de preparar, perfecto para el desayuno o para una merienda golosa. Aquí tienes la receta para elaborarla.

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 300 g de harina 00
• 1 sobre de levadura para repostería
• 125 ml de aceite de semillas
• 125 ml de leche
• 1 lata de piña en almíbar
• 250 g de ricotta (opcional para rellenar)

Preparación

1. Toma un bol grande y bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
2. Añade después el aceite y la leche, continuando con la mezcla para integrar bien los ingredientes.
3. Tamiza la harina con la levadura e incorpóralas a la mezcla líquida, removiendo de abajo hacia arriba para evitar grumos.
4. Escurre la piña del almíbar si lo tiene y córtala en rodajas o trocitos, según prefieras, y añade los trozos a la masa (en la variante más clásica, las rodajas se colocan en el fondo del molde).
5. Si decides enriquecer aún más la torta, puedes añadir una capa de ricotta azucarada en la capa central de la masa o como relleno después de la cocción.
6. Unge con mantequilla y espolvorea con harina un molde para horno o forrarlo con papel de horno, luego vierte la masa.
7. Coloca sobre la masa las rodajas o trocitos de piña al gusto.
8. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 40-45 minutos. La torta está lista cuando tiene un aspecto dorado y supera la prueba del palillo.
9. Saca la torta del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla y servirla.

Curiosidades

La Torta Nua, que literalmente significa “torta desnuda”, debe su nombre al hecho de que es tan buena que resulta perfecta incluso sin necesidad de decoraciones o coberturas adicionales. En la versión original se elabora a menudo con manzanas, pero la adición de la piña aporta una fresca nota exótica al dulce.