Torta Telaraña

La Torta Telaraña es un postre temático que se ve a menudo durante las fiestas de Halloween, pero puede ser un dulce divertido en cualquier momento del año, especialmente si tienes niños en casa. Aquí tienes una versión simple de este postre, ideal para crear una pequeña atmósfera “espeluznante”.

Ingredientes

Para la base de la torta:

• 200 g de azúcar
• 200 g de harina
• 200 g de mantequilla blanda
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• 30 g de cacao en polvo

Para la cobertura y la decoración:

• 100 g de chocolate negro
• 100 ml de nata fresca
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque (o al sabor preferido)
• 50 g de chocolate blanco

Preparación

1. Preparación de la base: Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade los huevos, uno a uno, continuando batiendo.

2. Aparte, tamiza la harina con la levadura, el cacao y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla de huevos, azúcar y mantequilla, mezclando suavemente para evitar que baje la mezcla.

3. Vierte la masa en un molde redondo (22-24 cm de diámetro) enmantecado y enharinado o forrado con papel de horno. Hornea durante unos 35-40 minutos. Comprueba la cocción con un palillo: si sale limpio, la torta está lista.

4. Saca la torta del horno y déjala enfriar completamente.

5. Preparación de la cobertura: Derrite el chocolate negro al baño María o en el microondas y mézclalo con la nata para crear una ganache suave y homogénea. Extiéndela sobre la superficie de la torta enfriada.

6. Creación de la telaraña: Calienta la mermelada para ablandarla y úsala para cubrir la parte superior de la torta: esto hará que la superficie sea pegajosa para que la telaraña de chocolate blanco se adhiera mejor.

7. Derrite el chocolate blanco al baño María o en el microondas y colócalo en una manga pastelera con una boquilla muy fina (o usa un cono de papel de horno cortado finamente). Dibuja espirales concéntricas, empezando desde el centro de la torta y avanzando hacia el exterior.

8. Usando un palillo o la punta de un cuchillo, traza líneas desde el centro de la torta hacia el borde, cruzando las espirales de chocolate blanco, para crear el efecto “telaraña”.

Curiosidades

Muchos pasteleros se divierten personalizando aún más la torta telaraña, por ejemplo añadiendo una “araña” hecha con bombones o pasta de azúcar negra. La torta telaraña es versátil: según la fiesta u ocasión, puedes adaptar los colores de la decoración (como rojo y verde para Navidad). ¡Diviértete decorando y buen provecho!