Torta vertida con mermelada

La torta vertida con mermelada es un dulce simple y delicioso que puedes preparar fácilmente en casa. Esta receta se basa en la idea de crear un dulce suave y fragante, con el corazón dulce y ligeramente ácido de la mermelada que se mezcla con la masa esponjosa durante la cocción. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 125 g de mantequilla derretida
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• Mermelada al gusto (aprox. 300 g)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Bate los huevos y el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade la mantequilla derretida poco a poco, continuando con el batido.
4. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal, y si lo deseas, la ralladura de limón.
5. Unge y enharina un molde para tarta, luego vierte la mitad de la masa en el molde.
6. Distribuye una capa uniforme de mermelada sobre la superficie de la masa vertida.
7. Cubre con el resto de la masa procurando no mezclarla con la mermelada.
8. Hornea y cuece durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
9. Deja enfriar la torta antes de desmoldarla y servirla.

Curiosidades

La torta vertida recibe su nombre por el método con el que la mermelada se distribuye dentro de la masa cruda antes de la cocción, dando lugar, una vez en el horno, a efectos marmoleados únicos y sorprendentes. Es posible jugar con diferentes tipos de mermelada para obtener siempre sabores nuevos y apetitosos. Además, es una excelente forma de utilizar esas mermeladas caseras que a veces quedan sin usar en el fondo de la despensa.