Tortilla de patatas al horno

La tortilla de patatas al horno es un plato simple y nutritivo, perfecto para una comida completa o como guarnición. Aquí tienes la receta para preparar una deliciosa tortilla de patatas al horno al estilo italiano.

Ingredientes

• 6 huevos medianos
• 500g de patatas
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• 100g de queso rallado (parmesano, pecorino o una mezcla de ambos)
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil picado (opcional)
• Leche o agua (un par de cucharadas, opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pela las patatas y córtalas en cubos medianos de aproximadamente 1 cm. Si deseas añadir la cebolla, córtala en rodajas finas.
3. Calienta un chorrito de aceite en una sartén y cocina las patatas (y la cebolla si la utilizas) hasta que estén doradas y tiernas. Añade sal ligeramente durante la cocción.
4. En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la leche o el agua si deseas una textura más esponjosa.
5. Añade el queso rallado a los huevos y mezcla bien.
6. Cuando las patatas estén listas, incorpóralas al bol con los huevos batidos y mezcla suavemente.
7. Vierte la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno o engrasa la bandeja con un poco de aceite.
8. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que la superficie de la tortilla esté dorada y el interior bien cocido.
9. Una vez lista, deja enfriar unos minutos antes de cortarla en porciones.
10. Si lo deseas, antes de servir puedes espolvorear con perejil picado para añadir un toque de frescura.

Curiosidades

La tortilla de patatas es un clásico de la cocina casera italiana, a menudo enriquecida con otros ingredientes como calabacines, pimientos, salchicha o diferentes quesos. Es un plato versátil que se adapta a diversos gustos y puede servirse caliente o frío, lo que lo hace ideal también para picnics o como tentempié.