Triangulitos de verduras con pasta filo

Los triangulitos de verduras con pasta filo son un aperitivo sabroso y relativamente sencillo de preparar. Ideales para un aperitivo o un buffet, pueden adaptarse con varias verduras según las propias preferencias o lo que se tenga en casa. Aquí la receta para prepararlos:

Ingredientes

• 1 paquete de pasta filo
• 200 g de verduras a elegir (por ejemplo espinacas, calabacines, pimientos, zanahorias)
• 1 cebolla pequeña
• 100 g de queso feta (u otro queso suave)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra o mantequilla derretida al gusto
• Especias al gusto (como comino, cilantro, pimentón)
• Semillas de sésamo o de amapola para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza cortando las verduras elegidas en trozos pequeños y cocínalas en sartén con un hilo de aceite y la cebolla picada hasta que se ablanden. Puedes añadir las especias que prefieras para dar más sabor.
2. Desmenuza el queso feta y mézclalo con las verduras cocidas, ajustando de sal y pimienta.
3. Desenrolla la pasta filo con cuidado. La pasta filo se seca rápidamente, así que cubre las hojas no utilizadas con un paño húmedo durante el trabajo.
4. Corta las hojas de pasta filo en tiras largas (aproximadamente 10 cm de ancho). Coloca una cucharada del relleno de verduras y queso en uno de los extremos de la tira.
5. Dobla la parte con el relleno de forma que quede un triángulo, y continúa doblando el triángulo sobre sí mismo a lo largo de la tira, manteniendo la forma. Asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
6. Coloca los triangulitos en una bandeja forrada con papel de horno, pinta con aceite o mantequilla derretida y espolvorea semillas de sésamo o de amapola si lo deseas.
7. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

¡Listo!, ¡tus triangulitos de verduras están listos para disfrutarlos calientes y crujientes!

Curiosidades

La pasta filo es una masa finísima de origen griego y de Oriente Medio, utilizada a menudo para preparar dulces como el baklava o platos salados como la spanakopita. En Italia, se encuentra fácilmente en las tiendas étnicas o en los supermercados bien surtidos.