Vasitos de marrón glacé y merengues

Los vasitos de marrón glacé y merengues son un postre elegante y delicioso, que puede servirse como un refinado final de comida o como un dulcecito durante una fiesta.

Ingredientes

• 250 g de marrón glacé
• 200 ml de nata para montar
• 3 merengues italianos o franceses (también puedes hacerlos en casa si lo deseas)
• 20 ml de ron (opcional, para aromatizar)
• Cacao amargo en polvo para decorar

Preparación

1. Toma los marrón glacé y tritúralos groseramente, reservando algunos para decorar los vasitos al final. Si prefieres un toque alcohólico, puedes añadir el ron a los marrón glacé triturados y dejarlos que se impregnen durante unos minutos.

2. En otro bol, monta la nata hasta que esté bien firme y consistente.

3. Desmenuza los merengues, reservando algunos trozos más grandes para la decoración final.

4. Procede ahora con la composición de los vasitos: coloca en el fondo una primera capa de marrón glacé, seguida de una capa de nata montada y luego algunos trozos de merengue desmenuzado.

5. Repite las capas hasta llenar los vasitos, procurando terminar con un toque de nata y algún trozo de merengue visible para un contraste crujiente.

6. Para finalizar, decora los vasitos con trocitos de marrón glacé que habías reservado y espolvorea ligeramente con cacao amargo en polvo.

Deja los vasitos en el frigorífico durante al menos una hora antes de servirlos, para que los sabores se puedan amalgamarse mejor.

Curiosidades

Los marrón glacé son castañas confitadas originarias de Francia e Italia, especialmente famosos en la región del Piamonte. Se consideran una delicadeza y a menudo se utilizan para la preparación de dulces durante el período navideño. Su dulzor se combina espléndidamente con el sabor neutro de la nata montada y el crujiente de los merengues, creando un equilibrio perfecto para un postre sofisticado.