Waffle

Aquí tienes una receta tradicional para preparar waffles, con un toque italiano que me gusta añadir para dar un poco de personalidad al plato.

Ingredientes

• 250 g de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de levadura química para repostería
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 75 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (o ralladura de limón para un toque italiano)

Preparación

1. Prepara tu gofrera precalentándola según las instrucciones del fabricante.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
3. En otro bol, bate los huevos y añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla o la ralladura de limón.
4. Une los ingredientes líquidos a los secos, mezclándolos con cuidado hasta obtener una masa homogénea, pero sin trabajarla excesivamente.
5. Vierte la masa sobre la gofrera caliente, ciérrala y cocina los waffles hasta que estén dorados y crujientes.
6. Sirve los waffles calientes con tus toppings preferidos.

La receta es bastante versátil, por lo que puedes añadir a la masa gotas de chocolate o trocitos de fruta para que todo sea más delicioso. Además, una variante muy querida en Italia es añadir a la masa un poco de cacao en polvo para unos waffles de chocolate irresistibles.

Para un toque final a la italiana, te sugiero servirlos con un poco de helado de crema y un chorrito de sirope de arce o miel. ¡Buen provecho!