बादाम की स्टार

बादाम की स्टार स्वादिष्ट छोटे मिठाई हैं, छुट्टियों के समय के लिए एकदम सही, खासकर क्रिसमस के दौरान। आइए इन स्वादिष्ट स्टार को बनाने की रेसिपी देखें।

सामग्री

• 250 g बादाम का आटा
• 250 g पाउडर चीनी
• 2 अंडे की सफेदी
• 1 अनट्रीटेड नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• कुछ बूंदें कड़वे बादाम का अर्क (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए पाउडर चीनी

तैयारी

1. एक कटोरे में बादाम का आटा, पाउडर चीनी और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं।
2. अंडे की सफेदी को सख्त फोम में फेंटें और उन्हें बादाम के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
3. यदि पसंद हो, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूंदें कड़वे बादाम का अर्क डालें।
4. मिश्रण को कार्य सतह पर रखें और इसे बेलन से लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई तक बेलें।
5. स्टार आकार के कुकी कटर से स्टार काटें और उन्हें सावधानी से बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
6. ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और स्टार को लगभग 10-12 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
7. पाउडर चीनी छिड़कने से पहले उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

बादाम की स्टार जर्मनी और अलसैस में बहुत लोकप्रिय हैं जहां उन्हें “ज़िम्टस्टर्न” या दालचीनी स्टार के नाम से जाना जाता है, क्योंकि पारंपरिक रूप से आटे में दालचीनी मिलाई जाती है। दी गई रेसिपी एक अधिक इतालवी संस्करण है, बिना दालचीनी के लेकिन नींबू मिलाने से अधिक सुगंधित।

एक बार ठंडा होने के बाद, वे टिन के डिब्बों में अच्छी तरह रखे रहते हैं और छुट्टियों के दौरान उपहार देने या कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं।