लाल चावल, फेटा और जैतून के साथ अरंचिनी

स्वाभाविक रूप से, लाल चावल, फेटा और जैतून वाले अरंचिनी सिसिलियन अरंचिनी की क्लासिक रेसिपी का एक स्वादिष्ट रूपांतर हैं, जो लाल चावल और भूमध्यसागरीय सामग्रियों के उपयोग के कारण स्वादिष्ट और रंगीन बनते हैं। उन्हें तैयार करने की एक रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 250 ग्राम लाल चावल
• 500 मिलीलीटर वनस्पति शोरबा
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 150 ग्राम फेटा, crumbled
• 100 ग्राम गुठली रहित काली जैतून, कटी हुई
• 2 अंडे
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए बीज का तेल

तैयारी

1. एक बर्तन में, बारीक कटे प्याज को थोड़े तेल में तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
2. लाल चावल डालें और दो मिनट तक भूनें।
3. धीरे-धीरे गर्म वनस्पति शोरबा थोड़ा-थोड़ा डालते हुए चावल पकाएं और जैसे-जैसे शोरबा अवशोषित होता जाए और डालते रहें, जब तक चावल पूरी तरह पक न जाए (लाल चावल की पैकेजिंग पर दिए समय का पालन करें, जो आमतौर पर सफेद चावल से अधिक होता है)।
4. पक जाने के बाद चावल को ठंडा होने दें, फिर crumbled फेटा और कटी जैतून मिलाएं, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
5. चावल के मिश्रण से गेंदें बनाएं और केंद्र में extra फेटा या एक पूरी जैतून दबाकर भराव डालें।
6. प्रत्येक अरंचिनी को पहले फेंटे अंडे में डुबोएं फिर ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें।
7. एक कढ़ाई में पर्याप्त बीज का तेल गर्म करें और अरंचिनी को सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अरंचिनी को कागज पर रखें फिर परोसें।

इन अरंचिनी को एंटीपasto या भूख शांत करने वाले स्नैक के रूप में परोस सकते हैं। लाल चावल की विशेषता उसके स्वाद के अलावा पोषण गुणों में भी है, क्योंकि यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

रोचक तथ्य

अरंचिनी पारंपरिक रूप से सिसिलियन तैयारी है और सफेद चावल से बनाई जाती है। लाल चावल, फेटा और जैतून वाली यह संस्करण एक आधुनिक आविष्कार है जो भूमध्यसागरीय यूनानी स्वादों को सिसिलियन तले अरंचिनी की परंपरा से जोड़ता है।