शतावरी का पेस्टिचियो

शतावरी का पेस्टिचियो एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में तैयार किया जा सकता है। इतालवी स्पर्श के साथ यहाँ रेसिपी दी गई है ताकि व्यंजन और भी स्वादिष्ट बने:

सामग्री

• 500g ताज़ी शतावरी
• 1 शीट पफ पेस्ट्री
• 200g उच्च गुणवत्ता वाला इतालवी पका हुआ हैम (क्लासिक बेकन का विकल्प)
• 200ml कुकिंग क्रीम
• 3 बड़े अंडे
• 100g कद्दूकस किया पार्मेजन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• ट्रे को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. शतावरी को साफ करके कठोर तने का हिस्सा हटाएँ और उन्हें नमक वाले पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें। वे कुरकुरी रहनी चाहिए। छानकर 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
3. पफ पेस्ट्री को पहले से मक्खन लगाई या बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में फैलाएँ और कांटे से तले में छेद करें ताकि पकते समय फूल न जाए।
4. पेस्ट्री पर शतावरी और पके हुए हैम के टुकड़े रखें।
5. एक कटोरे में अंडों को क्रीम के साथ फेंटें, पार्मेजन, जायफल का छिड़काव, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। मिश्रण को शतावरी और हैम पर डालें।
6. पाई की सतह सुनहरी और पेस्ट्री पकने तक लगभग 30-35 मिनट तक ओवन में पकाएँ।
7. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक जानकारी

शतावरी वाली पफ पेस्ट्री पाई फ्रांसीसी व्यंजन की क्लासिक क्विच की एक नई प्रस्तुति है। बेकन की जगह इतालवी पके हुए हैम मिलाने से स्वाद मीठा और कम स्मोकी हो जाता है, जो शतावरी की कोमलता के साथ अच्छा मेल खाता है।

आप इस व्यंजन को ताज़ा हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं या बफे में इसे चौकोर टुकड़ों में काटकर फिंगर फूड के रूप में दे सकते हैं। आपके इतालवी स्टाइल शतावरी पेस्टिचियो का स्वादिष्ट आनंद लें!