बेकन और मशरूम प्लमकेक

17/11/2023

मैं आपको बेकन और मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट नमकीन प्लमकेक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। तैयारी काफी सरल है और परिणाम स्वाद से भरपूर एक व्यंजन है, जो ब्रंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एंटीपasto के रूप में एकदम सही है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

200 g आटा
3 अंडे
100 ml दूध
80 ml वनस्पति तेल
1 पैकेट नमकीन केक के लिए बेकिंग पाउडर
150 g मशरूम (शैंपेनियन या पोर्सिनी, पसंद के अनुसार)
150 g बेकन क्यूब्स में कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक चुटकी जायफल (वैकल्पिक)
कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
साँचे को चिकना करने और आटे से धूलने के लिए मक्खन और आटा

तैयारी

मशरूम साफ करके शुरू करें: डंठल का मिट्टी वाला हिस्सा हटाएं, उन्हें नम कपड़े या किचन पेपर से साफ करें और काट लें। एक पैन में बेकन को तब तक भूनें जब तक वह क्रिस्पी न हो जाए। मशरूम डालें और उन्हें सुनहरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। ठंडा होने दें।
एक बड़े बाउल में अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। दूध और वनस्पति तेल डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए।
बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। अगर पसंद हो तो जायफल और कटा हुआ अजमोद डालें।
ठंडे बेकन और मशरूम को मिश्रण में डालें और तब तक धीरे से हिलाएं जब तक सब अच्छी तरह फैल न जाए।
प्लमकेक का साँचा तैयार करें: मक्खन से चिकना करें और आटे से धूलें ताकि पकाते समय मिश्रण चिपके नहीं।
मिश्रण को साँचे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
पहले से 180 °C पर गर्म किए ओवन में लगभग 40 मिनट तक पकाएं। पकने की जांच के लिए प्लमकेक के बीच में एक टूथपिक डालें: अगर साफ निकले तो प्लमकेक तैयार है।
प्लमकेक को ओवन से निकालें और साँचे से निकालने तथा परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

प्लमकेक, अंग्रेजी नाम जिसका शाब्दिक अर्थ “प्लम केक” है, की उत्पत्ति ब्रिटिश है और पारंपरिक रूप से यह एक मीठा व्यंजन दर्शाता है। हालांकि, समय के साथ इस शब्द ने नमकीन रेसिपी को भी शामिल कर लिया है, जो क्लासिक मुख्य व्यंजनों के विकल्प के रूप में लंच या डिनर के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं। नमकीन प्लमकेक को विभिन्न सामग्रियों के साथ कस्टमाइज किया जा सकता है, जिससे यह एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन बन जाता है।