ओवन में फूलगोभी की फ्रिटेल्स

ओवन में फूलगोभी की फ्रिटेल्स तली हुई संस्करण की तुलना में एक बेहतर हल्की और कम कैलोरी वाली विकल्प हैं। इतालवी टच के साथ उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है जो हमेशा अच्छी लगती है।

सामग्री

• 1 मध्यम फूलगोभी
• 2 अंडे
• 80 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन चीज़
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• 1 कटा हुआ लहसुन की कली (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• जायफल (वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. ओवन को 200°C पर पहले से गर्म कर लें।
2. पत्तियां हटाकर फूलगोभी को साफ करें और फूलों में काट लें। फूलों को बहते पानी के नीचे धो लें।
3. फूलगोभी को भाप में तब तक पकाएं जब तक वह नरम हो जाए लेकिन गूदा न बने, लगभग 15 मिनट।
4. पकने के बाद फूलगोभी को एक कटोरे में डालें और कांटे या आलू मसलने वाले से मसलकर मोटा मिश्रण बना लें।
5. फेंटे अंडे, परमेजन चीज़, कटा लहसुन (यदि इस्तेमाल कर रहे हों), आटा और आधा ब्रेडक्रम्ब्स डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। एक समान मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
6. मिश्रण से छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें बचे ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर पूरी तरह ढक दें।
7. फ्रिटेल्स को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद डालें।
8. फ्रिटेल्स को 20-25 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक ओवन में पकाएं, बीच में पलट दें।

आप फूलगोभी की फ्रिटेल्स को ग्रीक योगर्ट सॉस या त्जात्ज़िकी के साथ परोस सकते हैं ताकि ताजगी और हल्की खटास मिले जो फूलगोभी की मिठास के साथ अच्छी लगे।

रोचक तथ्य

फूलगोभी एक बहुत ही बहुमुखी और पौष्टिक सब्जी है; भूमध्य सागर में इसे प्राचीन काल से खाया जाता रहा है और आज इतालवी व्यंजनों में इसे विभिन्न व्यंजनों जैसे साइड डिश और नमकीन पाई में इस्तेमाल करने के लिए बहुत पसंद किया जाता है।