कार्टोच्चियो में ट्रिग्लिये

कार्टोच्चियो में ट्रिग्लिये एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, जो इस मछली के ताजा और नाजुक स्वाद का आनंद लेने के लिए एकदम सही है। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 4 मध्यम आकार की ट्रिग्लिये, साफ और आंत निकाली हुई
• 2 लहसुन की कलियां
• ताजा अजमोद आवश्यकतानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• 1 पका टमाटर
• 1 नींबू
• सूखी सफेद वाइन आवश्यकतानुसार
• बेकिंग पेपर

तैयारी

1. ओवन को 356 °F पर पहले से गर्म कर लें।
2. चार बेकिंग पेपर की शीट्स तैयार करें जो ट्रिग्लिये को लपेटने के लिए काफी बड़ी हों।
3. टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
4. प्रत्येक बेकिंग पेपर शीट पर एक ट्रिग्लिये रखें, मछली की खाली हुई गुहा में कटा हुआ अजमोद और एक लहसुन की कली डालें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सीजन करें।
5. प्रत्येक ट्रिग्लिये के ऊपर कुछ टमाटर के टुकड़े बांटें और नींबू के कुछ टुकड़ों से पूरा करें।
6. प्रत्येक ट्रिग्लिये पर तेल की एक बूंद और सफेद वाइन की एक छींट डालें।
7. बेकिंग पेपर की शीट्स को मोड़कर अच्छी तरह सील किए गए कार्टोच्चियो बना लें।
8. कार्टोच्चियो को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक वे अच्छी तरह फूल न जाएं।
9. ट्रिग्लिये को उनके कार्टोच्चियो में ही परोसें, भाप से जलने से बचने के लिए खोलते समय सावधानी बरतें।

रोचक तथ्य

कार्टोच्चियो में ट्रिग्लिये भूमध्यसागरीय रसोई का एक क्लासिक है, जो मछली के स्वाद को बिना अतिरिक्त वसा डाले बढ़ाता है और सभी पोषक तत्वों को बनाए रखता है। इसके अलावा, कार्टोच्चियो में पकाने से टेबल पर एक नाटकीय प्रस्तुति संभव होती है जब कार्टोच्चियो खोले जाते हैं, जिससे अंदर केंद्रित सुगंध मुक्त होती है। शुभ भोजन!