ओवन में कद्दू की पोल्पेट

ओवन में कद्दू की पोल्पेट एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, उन लोगों के लिए एकदम सही जो कद्दू को अलग तरीके से चखना चाहते हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 g कद्दू (पहले से साफ और छिला हुआ)
• 100 g ब्रेडक्रम्ब्स
• 50 g कद्दूकस किया परमेजन
• 1 अंडा
• कटा अजमोद (स्वादानुसार)
• नमक (स्वादानुसार)
• काली मिर्च (स्वादानुसार)
• जायफल (एक चुटकी, वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. कद्दू को टुकड़ों में काटें और ओवन में या उबालकर नरम होने तक पकाएं। आप इसके पोषक तत्वों को बचाने के लिए इसे भाप में भी पका सकते हैं।
3. पक जाने के बाद कद्दू को कांटे से मैश करें या प्यूरी बनाने के लिए आलू मसलने वाले यंत्र का उपयोग करें।
4. एक बड़े बाउल में कद्दू की प्यूरी डालें और अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, कद्दूकस किया परमेजन, कटा अजमोद, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए। अगर मिश्रण बहुत गीला हो तो वांछित स्थिरता आने तक थोड़ा और ब्रेडक्रम्ब्स मिला सकते हैं।
5. गीले हाथों से मनचाहे आकार की गेंदें बनाएं और फिर उन्हें हल्का दबाकर पोल्पेट का आकार दें।
6. पोल्पेट को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और ऊपर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें।
7. पोल्पेट को ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
8. ओवन में कद्दू की पोल्पेट गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

ओवन में कद्दू की पोल्पेट को कई तरह से बदला जा सकता है: आप मिश्रण में अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं, जैसे कटी हुई सेज जो कद्दू के साथ बहुत अच्छी लगती है, या हर पोल्पेट के अंदर पनीर के छोटे टुकड़े डालकर चिपचिपा केंद्र बना सकते हैं। एक और बदलाव हो सकता है तले हुए प्याज या लहसुन को मिलाकर स्वाद को और तीखा बनाना।