आलू के साथ ओवन में पकी तलवारमछली

आलू के साथ ओवन में पकी तलवारमछली एक स्वादिष्ट और सरल भूमध्यसागरीय दूसरा व्यंजन है जिसे तैयार करना आसान है। मैं आपको एक इतालवी टच वाली रेसिपी प्रदान करूंगा।

सामग्री

• 4 तलवारमछली की स्टेक (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक)
• 800 ग्राम आलू
• 1 लहसुन की कली
• कुछ चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• ताजा अजमोद क्यू.बी.
• सूखा ओरिगैनो क्यू.बी.
• नमक क्यू.बी.
• काली मिर्च क्यू.बी.
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल क्यू.बी.
• नींबू का रस
• 1 अनट्रीटेड नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• गुठली रहित काली जैतून (वैकल्पिक)

तैयारी

1. तलवारमछली तैयार करें: ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें। इस बीच, तलवारमछली की स्टेक को धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। उन्हें एक बाउल में रखें, नींबू के रस, थोड़े तेल, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें और लगभग 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

2. आलू तैयार करें: आलू छीलें और उन्हें लगभग 5 मिमी मोटी स्लाइस में काटें। उन्हें नमकीन उबलते पानी में लगभग 5 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर छान लें और ठंडा होने दें।

3. आलू सीजन करें: एक बाउल में आलू को थोड़े तेल, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद, ओरिगैनो और कटा हुआ या पाउडर लहसुन (आपकी पसंद के अनुसार) के साथ मिलाएं।

4. पकवान असेंबल करें: एक बेकिंग डिश को थोड़े तेल से ग्रीस करें और आलू की पहली परत फैलाएं। ऊपर तलवारमछली की स्टेक रखें और स्टेक की सतह पर ब्रेडक्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका छिड़कें और यदि पसंद हो तो कुछ कटी हुई काली जैतून डालें।

5. पकाना: लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक आलू सुनहरे न हो जाएं और तलवारमछली अच्छी तरह पक न जाए।

रोचक तथ्य: तलवारमछली एक मजबूत और मांसल स्वाद वाली मछली है, जो पूरे भूमध्यसागर की रसोई में जानी जाती है। यह प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है, जो स्वस्थ और संतुलित आहार में योगदान देती है। आलू के साथ इसका संयोजन क्लासिक है लेकिन मांस या मछली आधारित व्यंजनों को पूरा करने की सरलता और बहुमुखी प्रतिभा के लिए हमेशा सराहा जाता है।

शुभ भोजन और शुभ रसोई!